江西理工大学设有多个学院，包括稀土学院、材料科学与工程学院、冶金工程学院、化学化工学院、商学院、应急管理与安全工程学院、建筑与设计学院、法学院、马克思主义学院、外国语学院等。以下是具体名单一览表，仅供参考，如有变动，以学校最新公布的信息为准。
1. 学院设置
材料冶金化学学部：
- 稀土学院
- 材料科学与工程学院
- 冶金工程学院
- 化学化工学院
- 先进铜产业学院（鹰潭）
管理学部：
- 经济管理学院（质量学院、MBA中心）
- 商学院
- 应急管理与安全工程学院
人文社科学部：
- 建筑与设计学院
- 法学院
- 马克思主义学院
- 外国语学院
- 体育与艺术学院
- 基础课教学部
理工学科一部：
- 资源与环境工程学院
- 土木与测绘工程学院
- 生命科学学院
理工学科二部：
- 机电工程学院
- 电气工程与自动化学院
- 能源与机械工程学院
- 信息工程学院（人工智能学院）
- 软件工程学院
- 理学院
- 电子信息产业学院
2. 江西理工大学简介
江西理工大学位于江西省赣州市，是一所全日制普通高等本科院校，实行中央与地方共建，以江西省管理为主的管理体制。学校有权接收华侨及港澳台学生和留学生，是宝钢教育奖评审高校，具有推荐优秀本科生免试攻读硕士学位资格。江西理工大学入选国家“中西部高校基础能力建设工程”项目、教育部”卓越工程师教育培养计划“、江西省一流学科建设高校，为国务院侨办华文教育基地。学校创办于1958年，原名江西冶金学院，2004年更名为江西理工大学。学校曾先后隶属于冶金工业部、中国有色金属工业总公司，2013年成为江西省人民、工业和信息化部、教育部共建高校。