根据教育部公布的高校名单，我们可以得知新乡的民办大学有以下几所。它们分别是新乡医学院三全学院、新乡工程学院、长垣烹饪职业技术学院以及河南新乡工商职业学院，总共有四所民办大学。在这四所学校中，有两所是本科院校，两所是专科学校。下面是新乡所有民办大学的名单，按照排名不分先后，希望可以对大家有所帮助。
表格展示如下：
| 序号 | 学校名称 | 省份 | 城市 | 层次 | 备注 |
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| 1 | 新乡医学院三全学院 | 河南 | 新乡 | 本科 | 民办 |
| 2 | 新乡工程学院 | 河南 | 新乡 | 本科 | 民办 |
| 3 | 长垣烹饪职业技术学院 | 河南 | 新乡 | 专科 | 民办 |
| 4 | 河南新乡工商职业学院 | 河南 | 新乡 | 专科 | 民办 |
接下来我们着重介绍一下新乡医学院三全学院。这是一所以新机制建设的民办全日制普通高等院校。该学院于2003年4月经河南省教育厅批准成立，同年12月得到教育部的审核确认为独立学院。作为河南省一所西医类独立学院，新乡医学院三全学院充分利用新乡医学院的优质高等教育资源和品牌优势，同时吸收社会资金合作举办。
新乡医学院是河南省独立设置的西医本科医学院校，拥有医学学士学位授予权。学院秉承“全面适应社会需求，全面实施素质教育，全面培育医学英才”的办学指导思想，致力于实现“建设地方性、高水平、有特色、应用型的新型高等医学院校”的发展目标。学院还坚定执行“转型发展、内涵发展、特色发展”的中期发展战略，紧密围绕“健康中国”“健康中原”战略，积极抓住教育领域综合改革的重要机遇，为地方经济社会发展提供有力的人才保障和智力支持。