根据教育部公布的高等学校信息，我们知道上海旅游高等专科学校是一所全日制公办普通高等专科学校，位于上海市，属于全国统招计划中的专科层次教育。
一、全日制与非全日制的差异
全日制是指学生全天在校学习，通常是在周一到周五上课。非全日制则是指学生不必全天候在校学习，可以在非固定时间如周末、晚上等进行学习，常见的形式包括函授和电大等。在同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。例如，要获得全日制大专学位，通常需要参加普通高考或各省组织的高职单招，而非全日制学校一般需要通过或自考，难度相对较小。由于全日制学习时间有保障，其社会认可度相对较高。对于在职人士，无法全日制在校学习的情况下，选择非全日制也是一种可行的途径。
二、上海旅游高等专科学校的详细介绍
该校成立于1979年，是中国最早独立设置的旅游类高等院校之一，曾隶属于原国家旅游局，后于2000年由上海市管理。2003年8月，经上海市人民批准，上海旅游高等专科学校与上海师范大学城市与旅游学院合并，成立了上海师范大学旅游学院，开展从专科到硕士的各层次学历教育。尽管合并，上海旅游高等专科学校仍作为独立法人单位，专注于开展专科教育。该校在2011年成功通过教育部和财政部的国家示范性高职院校建设计划验收，成为全国唯一一所旅游类国家示范性高职院校。上海师范大学旅游学院也是世界旅游组织的附属成员、中国旅游名校T10联盟成员等，并载入世界著名旅游高校的榜册。实际上，上海师范大学旅游学院与上海旅游高等专科学校是同一教育机构，同时使用两个名称。
文章主要介绍了上海旅游高等专科学校的性质、历史背景、以及全日制和非全日制的区别。通过对比两种学习形式的特点和社会认可度，使读者更加了解上海旅游高等专科学校的教育模式和特点。也展示了该学校在旅游教育领域的地位和影响力。