根据教育部公布的信息，我们知道合肥幼儿师范高等专科学校是一所全日制公办普通高等专科学校，它位于安徽省合肥市，并且是全国统招计划中的一部分，办学层次为专科。
一、全日制与非全日制的差异
1、学习形式：全日制是指学生需要全日在校学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制则是指学生不必一直在校学习，学习时间是灵活的，可以根据个人的日程安排，如利用周末或晚上的时间进行学习。常见的非全日制教育形式包括函授和电大等。
2、学习难度：在同等学历的情况下，通常全日制学习的难度要比非全日制高。想要就读全日制大专，学生需要参加普通高考或各省组织的高职单招。而对于非全日制学校，学生通常需要参加或自考，难度相对略低。
3、社会认可度：由于全日制学习的难度较高，学习时间有保证，因此社会认可度也相对较高。对于在职人士来说，由于工作等原因无法全日制在校学习，选择非全日制也是一种明智之举。
二、合肥幼儿师范高等专科学校的简介
合肥幼儿师范高等专科学校位于安徽省合肥市。这所学校是经安徽省人民批准并教育部备案的全日制普通高等专科院校。它成立于1980年，名为合肥幼儿师范学校。经过长时间的发展，该学校在2011年被教育部批准升格为合肥幼儿师范高等专科学校。在2015年，学校还获得了安徽省地方技能型高水平大学的建设立项。
这所学校为幼儿教育事业培养了大量的优秀人才，为安徽省乃至全国的幼儿教育事业做出了巨大的贡献。