山东商业职业技术学院拥有众多专业，包括物联网应用技术、应用电子技术、智能产品开发与应用、计算机应用技术、软件技术、大数据技术、云计算技术应用、信息安全技术应用、虚拟现实技术应用、人工智能技术应用等。学校还设有大数据与财务管理、大数据与会计、大数据与审计、国际商务、工商企业管理、连锁经营与管理、商务管理、中小企业创业与经营、市场营销、电子商务、网络营销与直播电商、现代物流管理、冷链物流技术与管理、旅游管理、烹饪工艺与营养、数字媒体艺术设计、环境艺术设计、融媒体技术与运营、智慧健康养老服务与管理、社区康复、建筑工程技术、制冷与空调技术、机电一体化技术、电气自动化技术、食品生物技术、食品检验检测技术、生物制药技术等专科专业。
山东商业职业技术学院是一所省属高职院校，拥有优秀的学术声誉和国际声誉。学校是国家示范性高职院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、国家首批现代学徒制试点单位、全国深化创新创业教育改革示范高校，山东省德育示范高校、山东省首批大学生创业教育示范校、山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校。学校溯源于1936年的济南私立惠鲁工商职业学校和1945年的青岛私立商科职业学校，历经山东省供销合作干部学校、商业部兽医专科学校、山东财经学院中专部、山东省商业学校（山东省商业职工大学）等办学时期，1999年3月，经教育部批准，由山东省商业职工大学和山东省商业学校组建而成。2019年12月，被教育部、财政部列入第一类高水平学校建设单位（A档）。