新疆农业大学以其独特的专业设置而著称，其中包括草业科学、农学、动物科学、种子科学与工程、水利水电工程、农业资源与环境以及园艺等。这些特色专业均代表着高标准、高水平、高质量的教育水平，不仅在新疆地区独具特色，而且在全国范围都具有明显的优势。以下是对这些特色专业的具体名单的详细介绍，排名不分先后，以供参考。实际名单如有变动，请以学校最新公布的名单为准。
一、新疆农业大学特色专业一览
序号是专业类别的主要标识，下面是各专业的详细信息：
1. 草业科学：此专业涵盖森林资源类、草业科学类以及环境生态类等多个方向，是新疆农业大学的首批国家特色专业。
2. 农学：此专业注重实践和应用，是第二批国家特色专业的重要组成部分。
3. 动物科学：此专业培养学生掌握动物养殖、疾病防控等技能，是第三批国家特色专业。
4. 种子科学与工程：此专业涉及种子生产、加工、检测等方面，是新疆农业大学的第四批国家特色专业。
5. 水利水电工程：此专业涵盖了水利工程的规划、设计、施工和管理等方面，是第六批国家特色专业之一。
6. 农业资源与环境：此专业涉及农业资源的合理利用和保护，以及农业环境保护等方面。
7. 园艺：此专业主要研究园艺植物的栽培、育种和病虫害防治等。
二、新疆农业大学简介
新疆农业大学位于新疆乌鲁木齐市，是一所重点建设的农业高等院校。该大学是国家林业局与自治区人民共建的高校，也是中西部高校基础能力建设工程的一员。新疆农业大学还入选了国家建设高水平大学公派研究生项目、国家首批“卓越农林人才教育培养计划”等。学校前身为新疆八一农学院，由王震将军于1952年创建，是新中国成立后新疆建立的第一所本科院校。目前，有多所国内知名高校对口支援新疆农业大学，包括南京农业大学、北京林业大学等。