根据教育部公布的高等学校信息，广州卫生职业技术学院是一所专科学校，而非本科大学。它不被归类为一本或二本大学。以下是相关介绍，以供参考。
需要澄清的是，教育部在公布的高校信息中，仅分为本科和专科，没有一本二本之分。也只有本科和专科之分。“是几本”的说法只是民间的一种通俗称呼，一般认为本科一批招生的是一本大学，本科二批招生的是二本大学。
广州卫生职业技术学院是广东省举办的公办卫生类高职院校。其办学历史源远流长，可追溯到1902年，是一所拥有百年历史的名校，也是现代医护教育的摇篮。在长期的办学实践中，该学院以立德树人为己任，为社会培养了数以万计的高素质卫生技术人才，为医疗卫生事业的发展做出了杰出的贡献。
广州卫生职业技术学院还是教育部首批参与“1+X证书制度”老年照护证书项目试点的高校之一。它还是国际护士执业水平考试(ISPN)的考点、国家职业资格中医药行业特有工种职业技能鉴定基地、国家卫健委卫生行业国家职业资格培训鉴定试点院校等。该学院还是教育部全国医护英语等级水平考试(METS)的培训点和定点考场，以及广东省高考“3+X”职业技术教育专业技能的考点之一。它还是广州市卫生护理专业继续教育的重要基地，以及广州市职业技能等级认定社会培训评价组织的成员之一，为地方经济和社会发展提供了重要的服务。
广州卫生职业技术学院是一所具有悠久历史和丰富教育资源的专科学校，为社会培养了大量高素质卫生技术人才，并为医疗卫生和社会发展做出了重要贡献。