山西旅游职业学院前身是山西省计划统计学校，始建于1980年，1994年学校成为当时全省125所中专学校中首批7所国家级重点中专之一；1999年开始举办高职教育，2001年与山西财经大，成立山西财经大学经济信息学院。2004年1月，经山西省人民批准，教育部备案，转型升格为山西旅游职业学院，是山西省第一所独立设置的全日制公办旅游高等职业院校。
学院经历了办学层次由中专学校向高职学院的提升，办学方向由经济类向旅游类的转型发展。取得了“三大成效”，即在人才培养工作质量上，2008年首轮评估良好，到2014年二轮评估优秀，再到2018年在全省47所高职院校中以第十名成绩进入优质校建设行列。
学院现为山西省旅游职业教育集团秘书长单位、中国旅游协会旅游教育分会理事单位、“全国餐饮职业教育示范院校”、“现代学徒制试点单位”、“山西省职业教育优质高职院校”建设单位、省级“职业教育教师教学创新团队”建设单位，学院连续23年被评为“省直文明单位标兵”，连续21年被评为“山西省文明单位”，2020年被评为“山西省文明校园”，2021年被遴选为“创建全国文明校园先进学校”。
2、山西旅游职业学院重点专业名单
高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：旅游管理、酒店管理
3、山西旅游职业学院专业设置
序号 专业名称
1 宝玉石鉴定与加工
2 国际邮轮乘务管理
3 空中乘务
4 民航空中安全保卫
5 计算机应用技术
6 软件技术
7 大数据技术
8 现代移动通信技术
9 大数据与会计
10 中小企业创业与经营
11 市场营销
12 电子商务
13 跨境电子商务
14 现代物流管理
15 旅游管理
16 导游
17 研学旅行管理与服务
18 酒店管理与数字化运营
19 葡萄酒文化与营销
20 智慧景区开发与管理
21 会展策划与管理
22 餐饮智能管理
23 烹饪工艺与营养
24 中西面点工艺
25 西式烹饪工艺
26 艺术设计
27 视传达设计
28 数字媒体艺术设计
29 人物形象设计
30 文物修复与保护
31 旅游英语
32 应用韩语
33 旅游日语
34 应用法语
35 休闲体育
36 智慧健康养老服务与管理
37 工程造价
38 现代物业管理
4、山西旅游职业学院网友评价
学校占地有几百亩，绿化的也很好，旅游专业嘛！环境当然不错了。应该不错吧，我有一同学就是在那上的学，附近交通便利，环境优雅，是不错的选择。这个学校还不错 学校环境一流山西旅游职业学院环境还可以。 不如亲自去看看。