平凉职业技术学院提供广泛的职业教育培训，包括园艺技术、畜牧兽医、高速铁路客运服务、道路与桥梁工程技术等众多专业。以下是具体的专业名单概览，但请注意，正式填报时请以学校官网公布的数据为准，因为专业设置可能会有所变动。
一、平凉职业技术学院专业设置总览
序号 学校名称 专业名称 层次
1 平凉职业技术学院 园艺技术 专科
2 平凉职业技术学院 畜牧兽医 专科
...（其他专业依次列出）
除了以上列出的专业，平凉职业技术学院还开设了许多其他专业，如针灸推拿、中医康复技术、大数据与会计等。学院致力于为学生提供丰富多样的教育选择，以满足社会的各种需求。
二、平凉职业技术学院简介
平凉职业技术学院是甘肃省人民批准设置，并经教育部备案的公办普通高等职业教育学校。学院有着悠久的历史，其文脉可以追溯到柳湖书院，拥有百年的办学经验。自2016年起，学院开始面向全省招收大专层次的学生。
学院积极开展国际交流与合作，已先后与马来西亚沙巴大学、新加坡智源教育学院、韩国又石大学签署合作协议，为学生提供了更广阔的成才渠道。在百年的办学历程中，学院为社会培养了大量多层次、多类型的实用型人才，并积淀了丰富的人文底蕴和办学经验。学院的校训是“崇德笃行 强技 创新”，致力于在高等职业教育发展的机遇中，全面提高人才培养质量。学院的目标是在“十四五”期间，建成特色鲜明、省内知名、西部有名的高水平高等职业院校。