根据教育部公布的信息，江西航空职业技术学院是一所全日制的高等学校。它是一所被纳入全国统招计划的民办普通高等学校，位于江西南昌，并且其主要的教学层次为专科。
一、全日制与非全日制的差异
1、学习形式：全日制教育是指学生需要在学校全天候学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制教育则是指学生不需要全天候在学校学习，学习的时间不固定，例如可以利用周末或晚上等时间进行学习，常见的形式包括函授、电大学等。
2、学习难度：在同等学历下，全日制的学习难度通常比非全日制要高。例如，想要攻读全日制大专，通常需要参加普通高考或者各省组织的高职单招；而非全日制学校，则通常需要通过或自考等方式入学，难度相对较小。
3、社会认可度：由于全日制学习难度较高，学习时间有保证，因此社会认可度也相对较高。对于在职人士来说，由于工作等原因无法全日制在校学习，选择非全日制也是一种明智的选择。
二、江西航空职业技术学院概述
江西航空职业技术学院是一所经江西省人民批准成立的全日制普通高等学校。该校还是中国人民解放军定向培养士官院校、国家高技能人才培养基地、教育部“全国应用型人才培养基地”，以及航空工业专业技术人才培训基地和世界技能大赛飞机维修项目国家集训基地。
该校历史悠久，可以追溯到创建于1956年10月的洪都四〇四职工业余大学。此后，学校经历了多次更名，如1972年更名为洪都机械厂七·二一工人大学，1979年更名为洪都机械厂工学院等。最终在2004年，经江西省人民批准，学校升格为江西航空职业技术学院。