参考教育部公布的高校名单，盐城市共有四所公办专科学校。
这四所学校分别为盐城幼儿师范高等专科学校、江苏医药职业学院、盐城工业职业技术学院以及盐城农业科技职业学院。以下为您呈现盐城市公办专科学校的详尽名单，排名不分先后，以供参考。
| 序号 | 学校名称 | 所属省份 | 所在城市 | 教育层次 | 学校性质 |
| 1 | 盐城幼儿师范高等专科学校 | 江苏省 | 盐城市 | 专科 | 公办 |
| 2 | 江苏医药职业学院 | 江苏省 | 盐城市 | 专科 | 公办性质 |
| 3 | 盐城工业职业技术学院 | 江苏省 | 盐城市 | 专科层次教育 | 公立办学 |
| 4 | 盐城农业科技职业学院 | 江苏省 | 盐城市属院校 | 专科教育阶段 | 公办体制院校 |
接下来，让我们进一步了解其中一所学校——盐城幼儿师范高等专科学校。这所学校简称“盐城幼专”，是由江苏省人民批准设立、国家教育部备案的公办普通高等学校。它承担着江苏省小学新课改教师培养基地、盐城市小学幼儿园教师培训中心以及建筑行业技能型紧缺人才培养培训基地的重要任务。学校历史悠久，起源于民国20年（1941年）创建的盐城高等师范学校以及民国9年（1920年）创建的阜宁高等师范学校，两校于2016年合并成为现今的盐城幼儿师范高等专科学校。