延边大学中外合作办学专业有通信工程（中外合作办学）、食品科学与工程（中外合作办学）、经济学（中外合作办学）等，以下是具体名单一览表，供大家参考，由于专业设置可能会变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。
一、延边大学中外合作办学专业名单
1. 通信工程（中外合作办学）专业每生每学年24000元；
2. 食品科学与工程（中外合作办学）专业每生每学年23000元；
3. 经济学（中外合作办学）专业每生每学年23000元。
二、延边大学中外合作办学专业介绍
1. 通信工程专业：延边大学与韩国湖西大学合作举办的本科教育项目。
（1）培养目标：本专业与韩国湖西大学共同合作培养德智体美劳全面发展，具有扎实的自然科学和通信工程领域的基本理论知识，具有较强的专业技术应用能力、创新能力、工程实践能力及解决复杂工程问题的能力，能够在通信工程领域从事产品设计、研究开发和运行管理等方面相关工作的高水平工程应用型人才。毕业生具有良好的职业道德、人文修养、工程素养和国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通、交流和团队协作，具备终身学习能力，能适应通信行业全球化、信息化、绿色化、服务化的发展趋势，并引领未来通信技术的发展。
（2）主要课程：通信原理、通信电路与系统、通信网理论基础、信号与系统、数字信号处理、数字电路与逻辑设计、电磁场与电磁波、移动通信等。
（3）就业前景：主要在研究所、高等院校、外资及合资企业、企事业单位从事与通信技术相关的研究、设计、教学及管理等方面的工作。品学兼优的毕业生可推荐到国外合作大学和其他国外大学继续深造，也可以保送到国内知名大学相关专业或本校攻读硕士研究生。成绩优异者可免试推荐到国内知名高校或推荐到国外高校。
2. 经济学专业：延边大学与韩国崇实大学合作举办的本科教育项目。
（1）培养目标：本专业培养具有全球视野，系统掌握金融知识和金融理论，具备金融实务专业技能，具有较强的社会适应能力和韩国语交流与写作综合能力，胜任银行、证券、保险等金融机构及部门、企事业单位和涉外金融机构的专业工作，具有深厚理论功底、精湛专业技能、良好综合素质和优秀人格品质的国际化金融应用型人才。
（2）主要课程：韩国语、政治经济学、经济学原理、计量经济学、会计学原理、统计学、管理学原理、国际经济学、金融学、金融中介学、金融市场学、投资学、保险学、商业银行经营学、国际金融学、公司金融、金融工程学、中央银行学等。
（3）就业方向：具有扎实的理论基础和较强的金融实务专业技能，毕业后可在金融机构及相关职能部门、企事业单位和涉外金融机构工作；还可以到国内外知名大学攻读研究生，继续学习深造。
3. 食品科学与工程专业：延边大学与韩国全北大学合作举办的本科教育项目。
（1）培养目标：本专业引进韩国知名国立大学之一，韩国全北大学的优质教学资源，发挥两校优势和特色，培养具备化学、生物学、工程学的基础理论知识，掌握现代食品科学与工程基础理论和技能，能在食品生产、加工、流通及进出口、质量监督、食品安全监督管理等领域，从事食品生产技术管理、质量控制、产品研发、工程设计、科学研究、市场营销及教育教学等方面工作的应用型国际化创新人才。符合毕业条件，授予工学学士学位。
（2）主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、朝鲜族传统食品学、食品加工学等。
（3）就业前景：食品加工企业、高等院校、科研院所、公共卫生、食品质量与安全管理和检验、出入境检疫等单位。品学兼优者可免试攻读研究生或被推荐到国外攻读学位。